本文使用悟空K2025高效液相色谱仪测定酱油、醋中苯甲酸、山梨酸的含量。色谱条件：C18 4.6×250mm，5μm，流速为1.0mL/min，柱温为35℃，进样量为10μL，检测波长为230nm。实验结果：苯甲酸和山梨酸在测定浓度范围内具有良好的线性关系（R2=0.9998）；苯甲酸和山梨酸的仪器检出限均小于0.2μg/mL，仪器定量限均小于0.4μg/mL。按照标准规定称样量进行测定，测定结果满足《GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》中高效液相色谱法的检出限为0.005g/kg和定量限为0.01g/kg的要求。
王惠玉,张佳佳.高效液相色谱法测定酱油、醋中苯甲酸、山梨酸含量[J].科研仪器案例成果数据库,2022,(0).
