索氏提取仪测定粮食、谷物类样品中脂肪含量

索氏提取仪测定粮食、谷物类样品中脂肪含量
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谷物主要是指禾本科植物的种子。五谷主要包括稻米、小麦、玉米等及其他杂粮。谷物可以通过加工成为主食，供人们食用，富含丰富的蛋白质、维生素、脂肪等营养物质。其中脂肪含量测定原理为：将试样用有机溶剂回流提取，使试样中的脂肪被溶剂抽提出来，回收溶剂后所得到的残留物，即粗脂肪。

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参考文献

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引证文献

代志鹏,王肇中,王梦洁.索氏提取仪测定粮食、谷物类样品中脂肪含量[J].科研仪器案例成果数据库,2022,(0).

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