荞麦（学名：Fagopyrum esculentum Moench.）为蓼科( Polygonaceae)荞麦属作物，荞麦分为普通荞麦(甜荞麦)及其亲缘种苦荞麦(鞑靼荞麦)，主要分布在我国的云南省、四川省以及内蒙古自治区等地。近年来研究表明荞麦中主要含有黄酮类、糖苷类及有机酸类等化学成分。黄酮类主要包含芦丁、槲皮素、槲皮苷、异槲皮苷、山奈酚等。文章建立高效液相色谱法同时测定荞麦中芦丁、斛皮素、山奈酚3种黄酮类成分含量，对来自湖南不同产地的荞麦进行测定，结果符合实验预期。
张春艳,张丽娜. HPLC-UV测定荞麦中芦丁、槲皮素、山奈酚的含量[J].科研仪器案例成果数据库,2023,(0).
