一直以来对于封装生物活性物质的递送系统的研究都广受关注，蛋白质、脂质和多糖都是递送系统中常用的封装载体，这些递送系统是为了克服纯活性化合物的问题而制造的。然而，脂质、多糖和蛋白质存在局限性，限制了它们在递送系统中的有效性。蛋白质-脂质和蛋白质-多糖偶联是用于制造新型递送系统的新兴技术，其优点是在一个递送系统中同时具有两种递送载体，与单个载体相比，这些偶联物在体内具有更好的协同作用和理想的性质。其中，胶体和生物稳定性、增强机械强度、控释、更长的循环时间、靶向递送、更小的细胞毒性、更高的负载能力、共包封和增强的生物利用度是关键结果。本综述的重点是探究脂质、多糖和蛋白质作为递送系统的重要性、蛋白质-脂质/多糖偶联的益处、偶联方法和营养递送中的各种应用，并确定研究挑战和未来的研究方向。
陈逸玉,徐朔,李玉奇,赵钜阳.蛋白质-脂质/多糖复合体系递送系统:制备、表征和应用[J].科研仪器案例成果数据库,2023,(0).
