基于超灵敏纳米流式细胞仪多重检测单个活性病原菌—极限灵敏活菌检测筑牢食品安全防线

摘要:

流式细胞仪主要由液流系统、光学系统、检测系统和分析系统四部分组成。在四个系统的协助下对被测细胞的一系列重要的生理生化方面的特征参量进行分析的技术即流式细胞分析技术（Flow cytometry method，FCM）。本研究基于本实验室超灵敏纳米流式细胞仪，开发建立了超灵敏多重检测肉类中沙门氏菌、大肠杆菌O157和志贺氏菌三种病原菌单个活菌的流式分析方法。以生牛肉为例，样品通过培养和前处理后，进行流式分析，在可8 h内准确同时特异性检测到沙门氏菌、大肠杆菌O157和志贺氏菌三种病原菌单个活菌。此外，用三种病原菌不同比例进行人工污染的牛肉样品和真实市场销售牛肉样品对方法进行了检测验证，结果符合均与平板法检测结果一致，说明所建立的流式分析方法可快速准确多重检测三种病原菌单个活菌，可极大提高食品安全风险预警效果。

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