高效液相色谱法测定羊奶粉中维生素A和E含量的不确定度评定

摘要:

为评定高效液相色谱法（High Performance Liquid Chromatography, HPLC）测定羊奶粉中维生素A和E含量的不确定度，参考GB 5009.82-2016《食品安全国家标准 食品中维生素A、D、E的测定》，分析测定过程中各种因素（包括样品测量重复性、仪器分析、样品前处理、标准系列溶液配制和加标回收率）引入的不确定度。当羊奶粉中维生素A和E的含量分别为684.0μg(RE)/100g 和11.51mg(α-TE)/100g时，其扩展不确定度分别为58.4μg(RE)/100g（k=2）、1.10mg(α-TE)/100g（k=2）。主要来源于标准系列工作液配制和标准曲线拟合，其次是标准中间液配制和标准储备液校正等。规范配制各级标准溶液，使用检定合格的量器，定期维护核查移液器和仪器，以降低引入的不确定度，从而有效控制检测质量。

关键词:羊奶粉;维生素A;维生素E;高效液相色谱;不确定度

Abstract:

Key words:羊奶粉;维生素A;维生素E;高效液相色谱;不确定度