基于表面增强拉曼光谱适配体传感器检测植物蛋白肉中的黄曲霉毒素B1

摘要:

目的 研发表面增强拉曼散射(surface enhanced of Raman scattering, SERS)适配体传感器检测植物蛋白肉中的黄曲霉毒素 B1 (aflatoxin B1, AFB1)的方法。 方法 传 感 器 由巯基适配体修饰的金包四氧化三铁磁性纳米粒子作为捕获底物与巯基适配体互补链修饰的金包二氧化硅纳米粒子作为信号探针所组成。通过适配体与AFB1 的特异性结合可以导致捕获底物释放信号探针, SERS 信号强度随着 AFB1 的浓度的变化而发生变化, 从而实现对 AFB1 的检测。结果 通过实验条件的优化, 得到线性回归方程为 Y=?222.07lgX+5723.12, r2=0.9986 的标准曲线, 检出限为 0.37 pg/mL。该 SERS 传 感 器 成 功 应 用 于 实 际 样 品 中 AFB1 的 分 析 , 得 到 回 收 率 为98.0%~110.0%, 相 对 标 准 偏 差 为 3.9%~5.7%。 结论 本研究建立的 SERS 适配体传感系统可以实现对AFB1 的定量检测, 可以清楚识别 AFB1 与其他毒素的 SERS 信号强度差别, 为 AFB1 的快速检测提供了新的检测方法, 在实际样品植物蛋白肉中表现出优异的检测性能。

Abstract: