目的 建立高效液相荧光色谱法(high performance liquid chromatography with fluorescence detector, HPLC-FLD)检测婴幼儿配方食品配方奶粉中 7 种母乳低聚糖(human milk oligosaccharides, HMOs)的分析方法。 方法 婴幼儿配方食品复溶后, 首先通过酶解处理(β-半乳糖苷酶和淀粉葡萄糖苷酶)去除婴幼儿配方食品基质中存在的 HMOs 干扰物, 例如麦芽糖糊精和低聚半乳糖, 酶解后向样品溶液中添加内标物质, 后使用衍生化方法使得目标 HMOs 和内标物质均标记荧光基团(2-氨基苯甲酰胺), 即可运用 HPLC-FLD 对其进行检测。该方法使用 HMOs 外标法进行目标物的定量分析, 且标准物质信号均亦通过内标物矫正。结果 婴幼儿配方食品中 7种 HMOs 可通过酶解、衍生及 HPLC-FLD 检测, 使用外标法进行定量分析。通过内标物质可矫正信号, 减少实验偏差。 7 种 HMOs [2’-岩藻糖基乳糖(2’-fucosyllactose, 2’-FL)、 3-岩藻糖基乳糖(3-fucosyllactose, 3-FL)、双岩藻糖基乳糖(difucosyllactoses, DFL)、乳糖-N-四糖(lacto-N-tetraose, LNT)、乳糖-N-新四糖(lacto-N-neotetraose, LNnT)、3’-唾液酸乳糖(3’-sialyllactose, 3’-SL)和 6’-唾液 酸乳糖(6’-sialyllactose, 6’-SL)]可检 测范围 分别为20.0~1247.9、18.3~1146.2、7.6~455.1、16.4~821.9、16.3~814.2、7.2~431.6、8.0~477.2 mg/100 g powder, 平均回收率为 91%~110%, 相对标准偏差低于 3%。 结论 该方法可实现 0~36 月龄婴幼儿配方食品中 7 种 HMOs 的定量检测, 结果准确可靠。
高芳, 汪龙飞, 卜汉萍, 鲍蕾*.高效液相荧光色谱法检测婴幼儿配方食品中7种母乳低聚糖[J].科研仪器案例成果数据库,2024,(0).
