液相色谱-串联质谱法同时测定黄酒中20 种多酚含量

摘要:

目的 建立液液萃取-液相色谱-串联质谱法同时测定黄酒中 20 种多酚(没食子酸、儿茶素、香草酸、咖啡酸、丁香酸、对香豆酸、阿魏酸、槲皮素、香豆酸、原儿茶酸、山奈酚、绿原酸、牡荆素、槲皮苷、金丝桃苷、芦丁、表儿茶素、鞣花酸、肉桂酸、芥子酸)含量的分析方法。方法 样品经浓盐酸酸化后用乙酸乙酯、乙醚提取。目标物经 Waters ACQUITY HSS T3 色谱柱(2.1 mm×100 mm, 1.8 μm)分离, 电喷雾离子源负离子多反应监测模式采集, 以质量数和保留时间定性, 峰面积(外标法)定量。 结果 在 5~500 μg/L 范围内, 20 种多 酚 的 线 性 关 系 良 好 , 标 准 曲 线 相 关 系 数 大 于 0.997, 方 法 定 量 限 为 0.4~7.8 μg/L, 加 标 回 收 率 为71.1%~111.0%, 相对标准偏差为 0.63%~9.42%。结论 采用该方法对黄酒中的 20 种多酚进行检测, 前处理步骤简单, 测定快速, 准确度和灵敏度高。

Abstract: