阿斯巴甜和糖精的基因毒性体外测试研究

摘要:

目的 探究两种常用甜味剂阿斯巴甜和糖精的基因毒性。方法 采用液相色谱-串联质谱(liquid chromatography-tandem mass spectrometry, LC-MS/MS)技术和高内涵筛选(high content screening, HCS)技术检测阿斯巴甜和糖精暴露后细胞中与 DNA 损伤修复途径相关的重要生物标志物, 即 γ-H2AX、p-H3、Rad51 和 p53的表达水平, 并考察其量效和时效关系。结果 LC-MS/MS 检测结果表明阿斯巴甜和糖精在考察浓度下均不会引起细胞 γ-H2AX 和 p-H3 表达增加, 即未呈现染色体断裂和纺锤体毒性; HCS 检测结果显示糖精对 4 种生物标志物均无影响, 阿斯巴甜对 p53、γ-H2AX 和 p-H3 这 3 种 DNA 损伤生物标志物无明显影响, 但引起 DNA 同源重组修复(homologous recombination repair, HRR)蛋白 Rad51 呈现无剂量依赖性的显著增加。结论 本研究表明 阿斯巴甜和糖精经两种基因毒性体外测试方法检测, 均未呈现显著 DNA 损伤基因毒性。

关键词:阿斯巴甜; 糖精; 液相色谱-串联质谱技术; 高内涵筛选; 基因毒性

Abstract:

Key words:阿斯巴甜; 糖精; 液相色谱-串联质谱技术; 高内涵筛选; 基因毒性