海鱼中海洋神经毒素污染特征及暴露风险评估

摘要:

目的 调查我国南海区域典型海洋神经毒素主要污染的海鱼品种及污染水平, 为污染分布、暴露评估 提 供 技 术 手 段 。 方 法 采 用 固 相 萃 取 结 合 超 高 效 液 相 色 谱- 串 联 质 谱 法 (ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry, UPLC-MS/MS)对海鱼样品中的石房蛤毒素(saxitoxin, STX)、新石房蛤毒素(neosaxitoxin, NEO)、膝沟藻毒素(gonyautoxin, GTX-1、GTX-4、GTX-5)、N-磺酰氨甲酰基类毒素(N-sulfocarbamoyltoxins, C1、C2)、脱氨甲酰石房蛤毒素(decarbamoylsaxitox, dcSTX)、脱氧脱氨甲酰基新石房蛤毒素(decarbamoylneosaxitoxin, dcNEO)、脱氧脱氨甲酰基膝沟藻毒素(decarbamoylgonyautoxin-2&3, dcGTX 2、 dcGTX 3)、 河豚毒素(tetrodotoxins, TTX) 12 种海洋神经毒素进行测定, 外标法定量。 结果 在 1.2~50.0 μg/kg浓度范围内, 12 种海洋神经毒素呈良好的线性关系(R2≥0.9990), 48 种海鱼样本中, 有 13 种检出海洋神经毒素,各省份平均暴露水平均在安全范围内, 提示了潜在的急性暴露风险。结论 建立了海产品中多种海洋神经毒素的 UPLC-MS/MS 痕量检测技术并将其应用于南海海域的毒素污染特征及暴露风险评估, 为海鱼中海洋神经 毒素的检测和控制提供了技术支撑和理论依据。

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