气相色谱法测定婴幼儿配方乳粉中的 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯

摘要:

目的 建立 气 相 色 谱 法 测 定 婴 幼 儿 配 方 乳 粉 中 1,3-二 油 酸 -2-棕 榈 酸 甘 油 三 酯 (1,3-dioleyl-2-palmitoyl-glycerol, OPO)的方法。方法 样品通过碱式水解处理, 提取脂肪后, 采用甘油三酯专用气相色谱柱进行分离, 并使用氢火焰离子化检测器进行检测, 结果采用外标法定量。结果 OPO 在 0.02~1.00 mg/mL 质量浓度范围内具有良好的线性关系, 相关系数(r2)为 0.999。检出限与定量限分别为 0.119 g/100 g 和 0.664 g/100 g, 回收率为99.1%~100.1%, 相对标准偏差小于 5%。 应用此方法对我国市售的 36 批次 OPO 强化婴幼儿配方乳粉进行检测, OPO 含量为 2.39~4.89 g/100 g, 占标签标示值的 60.7%~102.1%。这主要因为本方法检测的是 OPO 含量, 而标签标示的是碳数为 C52 的甘油三酯的量。结论 该方法成功实现了 OPO 与其他碳数为 C52、饱和度不同的甘油三酯的气相色谱法基线分离, 可对 OPO 单体进行精确的定性和定量分析, 适用于婴幼儿配方乳粉中 OPO的检测。

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