高效液相色谱法同时检测水果加工品中18 种食品添加剂

摘要:

目的 建立高效液相色谱法(high performance liquid chromatography, HPLC)同时检测水果加工品中常见防腐剂、甜味剂和合成着色剂含量的分析方法。方法 称取匀质样品, 调节 pH, 混合溶剂提取后高速离心, 氮吹、定容过滤待测。以甲醇、10 mmol/L 乙酸铵为主要流动相梯度洗脱, 经 Agilent ZORBAX Eclipse Plus C18 色谱柱分离, 二极管阵列检测器多波长检测, 外标法定量。结果 18 种目标物在 24 min 内均获得较好分离, 0.2~50.0 μg/mL 的质量浓度范围内线性相关系数均在 0.9999 以上, 方法检出限为 0.062~2.000 mg/kg, 定量限为 0.188~6.000 mg/kg。在低、中、高 3 个水平, 样品加标回收率为 80.0%~119.8%, 相对标准偏差低于 5.0%。 结论 该方法适用基质种类较多, 前处理简单易行, 灵敏度和重复性较好, 能准确测定水果加工品中相关食品添加剂的含量, 对大量样品中常见食品添加剂的快速筛选具有实用价值。

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