本文使用Wooking K2025高效液相色谱仪测定蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的含量。色谱条件：氨基色谱柱（4.6×250mm,5μm），流速为1.0mL/min，柱温为35℃，进样量为20μL，检测器为示差折光检测器。实验结果：用Wooking K2025测定蜂蜜中糖的含量，果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖之间的分离度均大于1.60；重复性测试中，糖混合标准溶液连续进样7针，各糖保留时间的RSD为0.036%~0.065%，峰面积的RSD为0.439%~0.920%；灵敏度测试中，果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的仪器检出限范围是2.094μg/mL~8.299μg/mL；果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的仪器定量限范围是6.980μg/mL~27.663μg/mL；在测定浓度范围内，五种糖均具有良好的线性关系，确定系数R2均大于0.999。因此，Wooking K2025满足《GB/T 5009.8-2016食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定（第一法）》中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖含量测定的需求。
张佳佳,王惠玉.高效液相色谱法测定蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖 麦芽糖、乳糖的含量[J].科研仪器案例成果数据库,2024,(0).
